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    Thierry Marx Blanc de volaille farci aux champignons

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    par www.guerir.fr

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    Pour 4 personnes

    4 blancs de volaille fermière

    500g de champignons enoki

    4 gros champignons shiitaké (lentins de chêne)

    Pour le risotto de soja au tofu :

    500g de germes de soja

    150g de bon tofu

    10cl de lait de soja

    50g de mascarpone

    25g de parmesan

    Sel, poivre

    La recette sur www.guerir.fr