Etude et valorisation des savoir faire liés à l'élaboration du sucre roux.
Ce documentaire se base sur plus de vingt entretiens réalisés à des petits producteurs de la région de Misiones en Argentine. Ils font tous partie de la Red Cañera.
Ce travail vise à retranscrire le plus fidèlement possible la vision des producteurs sur leur activité, les valeurs qu'ils portent et la qualité qu'ils attribuent à ce produit.
Réalisateurs: Morgane Salzard et Jean Baptiste Lapresté

Estudio y puesta en valor de los saberes vinculados a la elaboración de azucar rubio. Este documental se basa en más de veinte entrevistas realizadas a pequeños productores de la región de Misiones, en Argentina. Todos hacen parte de la Red Cañera.
Este documental pretende mostrar lo mas fielmente possible la visión de los productores sobre su actividad, los valores que defienden y la calidad que atribuyen a su producto.
Réalisateurs: Morgane Salzard et Jean Baptiste Lapresté