Emmanuel Hebrard a fait son entrée dans la cour des grands en janvier 2019 en obtenant sa première étoile du guide Michelin. Une consécration suivi d'un tourbillon. A quelques heures de la publication du millésime 2020 du guide Michelin, le chef clermontois confie sa fierté et sa appréhension.
► https://www.francebleu.fr/infos/societe/guide-michelin-un-apres-sa-premiere-etoile-la-nouvelle-vie-de-l-ostal-et-du-chef-emmanuel-hebrard-1579873583