AGNELLO CON PISELLI
- 4 anni fa
AGNELLO CON PISELLI
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
1000 g di agnello a pezzi, 450 g di piselli, 2 fese d'aglio, rosmarino, un pezzetto di lardo
una noce di burro, salsa di pomodoro, olio extravergine, sale, pepe
PREPARAZIONE:
Dopo aver lavato ed asciugato l'agnello porlo in una teglia con aglio, olio e rosmarino
Salare e pepare e rosolare a fuoco vivo
Tritare il lardo che viene aggiunto poco dopo durante la rosolatura
Si puo' anche aggiugere mezzo bicchiere di vino bianco ma è opzionale
Alla fine della rosolatura aggiungere il burro e la salsa di pomodoro (circa mezzo barattolo)
Portare a cottura aggiungendo poca acqua se il sugo "stringe" troppo
Levare l'agnello ma lasciare il sugo a cui si aggiungono i piselli che vanno cotti a fuoco lento
Alla fine rimettere l'agnello nella teglia, aggiustare se occorre di sale e pepe e servire caldo
Il piatto è pronto, buon appetito!
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
1000 g di agnello a pezzi, 450 g di piselli, 2 fese d'aglio, rosmarino, un pezzetto di lardo
una noce di burro, salsa di pomodoro, olio extravergine, sale, pepe
PREPARAZIONE:
Dopo aver lavato ed asciugato l'agnello porlo in una teglia con aglio, olio e rosmarino
Salare e pepare e rosolare a fuoco vivo
Tritare il lardo che viene aggiunto poco dopo durante la rosolatura
Si puo' anche aggiugere mezzo bicchiere di vino bianco ma è opzionale
Alla fine della rosolatura aggiungere il burro e la salsa di pomodoro (circa mezzo barattolo)
Portare a cottura aggiungendo poca acqua se il sugo "stringe" troppo
Levare l'agnello ma lasciare il sugo a cui si aggiungono i piselli che vanno cotti a fuoco lento
Alla fine rimettere l'agnello nella teglia, aggiustare se occorre di sale e pepe e servire caldo
Il piatto è pronto, buon appetito!