Vins & Mets: Perrin Réserve -AOC Cote du Rhone
- il y a 15 ans
PERRIN se met à Table!
Le Vin nous passionne… la Cuisine aussi !
Nous avons confié les cuisines du Château en 2004 au jeune Chef Laurent DECONINCK. A 35ans, Laurent a appris le métier auprès des plus grands : Michel ROSTANG, Pierre GAGNAIRE, Raymond BLANC, Alain SENDERENS au Lucas-Carton.
Sa mission ? Travailler l’accord sur chacun de nos crus autour d’une cuisine dite "de produits". Dont le rôle de chacun de ces éléments-clef est d’être révélateur pour le Vin !
Une cuisine repensée, ajustée et façonnée pour chaque millésime en fonction de l’identité et des caractéristiques de nos terroirs. D’inspiration locale, provençale et méditerranéenne, cette cuisine en accord lie la recherche à la notion culturelle de notre région. Elle replace le vin dans son contexte et le ramène à ses origines !
Le Vin nous passionne… la Cuisine aussi !
Nous avons confié les cuisines du Château en 2004 au jeune Chef Laurent DECONINCK. A 35ans, Laurent a appris le métier auprès des plus grands : Michel ROSTANG, Pierre GAGNAIRE, Raymond BLANC, Alain SENDERENS au Lucas-Carton.
Sa mission ? Travailler l’accord sur chacun de nos crus autour d’une cuisine dite "de produits". Dont le rôle de chacun de ces éléments-clef est d’être révélateur pour le Vin !
Une cuisine repensée, ajustée et façonnée pour chaque millésime en fonction de l’identité et des caractéristiques de nos terroirs. D’inspiration locale, provençale et méditerranéenne, cette cuisine en accord lie la recherche à la notion culturelle de notre région. Elle replace le vin dans son contexte et le ramène à ses origines !