Le Pari(s) des Européens nous fait découvrir cette fois l'attachement de Nikos Aliagas à l'Europe et à Paris. Nous le suivons dans un restaurant greco-arménien du 9ème arrondissement, puis à la Sorbonne, où Nikos a fait ses études de lettres modernes.

Le journaliste, aujourd'hui présentateur de télévision, nous livre alors ses impressions sur l'Europe, façonnée par les exceptions culturelles et sur Paris, "l'une des capitales culturelles européennes les plus riches, qui réussit à résister face à l'uniformisation".