Uma sobremesa clássica reinventada: tiramisu de morango

Você vai precisar de:

Para o creme:

- 330 g de cream cheese
- 200 ml de creme de leite
- Essência de baunilha
- 4 gemas de ovo
- 110 g de açúcar

Xarope de licor de laranja:

- 120 ml de água
- 150 g de açúcar
- 40 ml de licor de laranja

Cobertura:

- ca. 150 g de biscoito champanhe
- 200 g de morangos fatiados
- 120 g de morangos inteiros
- Hortelã

Como fazer:

1. Misture cream cheese com o creme de leite e adicione algumas gotas de essência de baunilha. Esquente 4 gemas de ovo em banho maria e adicione o açúcar. Bata a massa e depois junte-a com a mistura de cream cheese.

2. Deixe água e açúcar cozinharem em uma panela até que o açúcar fique dissolvido. Adicione licor de laranja e depois deixe esfriar.

3. Agora, comece a fazer as camadas típicas de um tiramisu: molhe os biscoitos champanhe um a um no licor e vá colocando-os na assadeira (no nosso, a camada tem 8 biscoitos). Depois, espalhe o creme por cima, seguido dos morangos fatiados. Coloque mais uma camada de biscoito e de creme.

4. Para deixar seu tiramisu ainda mais lindo, pegue os morangos inteiros e corte-os como mostrado no vídeo. Eles ficarão parecendo rosas.

5. Para terminar, coloque duas folhas de hortelã embaixo de cada rosa.

Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/tiramisu-morango