Rôti de porc farci à la pomme : pour un repas copieux !

Sur le plan de travail :

Pour le rôti et la farce :
- 1,25 kg de filet de porc
- 250 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 2 pommes, coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- 1/2 c. à c. de romarin
- 100 ml de cidre
- 2 c. à s. de chapelure

Pour les légumes au four :
- 400 g de pommes de terre
- 1/2 chou-fleur
- 1 pomme, coupée en morceaux
- 1 c. à s. de curry
- 1 c. à s. de cumin
- Sel et poivre
- 3 c. à s. d'huile d'olive

Aux fourneaux !

1 - Faites d'abord frire le bœuf haché dans une poêle, puis ajoutez l'oignon, les pommes, l'ail et faites-les frire. Assaisonnez maintenant avec du sel et du poivre et remuez bien le mélange. Ensuite, ajoutez le romarin, le cidre et la chapelure, mélangez à nouveau soigneusement et retirez la poêle de la plaque de cuisson.

2 - Prenez votre filet de porc et saupoudrez-le de sel et de poivre. Mettez le mélange à base de viande de boeuf au milieu du filet et enroulez-le pour former un rouleau. Utilisez un fil de cuisine pour maintenir le tout en place, comme montré dans la vidéo. Mettez le rôti dans un plat.

3 - Pour les légumes, coupez-les en morceaux et assaisonnez-les avec les épices et l'huile d'olive puis mélangez bien avec les mains. Dispersez-les tout autour du rôti.

4 - Enfournez le tout à 160 °C pendant 35 minutes.

Bon Ap' !

http://www.bonap.fr/roti-de-porc-farci-a-la-pomme/