Gourmand - Wrap légumes marinés, crème de pois chiches

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier 


Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
- 4 Wrap
- 4 cs houmous
- Artichauts poivrade
- Asperges vertes
- Tomates
- Courgettes
- Aubergines
- Poivrons colorés
- Fenouil
- Citron
- Romarin
- 4 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Coupez les poivrons en lanières.
- Coupez les courgettes et les aubergines en rondelles. Les recouper en deux si besoin car n’oubliez pas que ces légumes doivent rentrer dans le wrap.


- Coupez le pied des asperges et les écussonner. C’est à dire enlever les petites pointes le long de la tige. Émincez le fenouil.


- Mettre tous les légumes dans un grand plat (vous pouvez prendre le (lèchefrites) du four.


- Tournez les artichauts à l’aide d’un couteau et les citronner directement au-dessus des autres légumes dans le plat.


- Finissez d’extraire le jus de citron sur les légumes.
- Ajoutez de l’huile d’olive, ajoutez les gousses d’ail. Ajoutez le romarin.
- Salez, poivrez.
- Bien mélanger.
- Versez le tout sur une plaque de four et enfournez 45 minutes à 180°C.
- Ensuite, disposez du houmous sur les wraps.
- Ajoutez les légumes confits et dégustez.