27 - Le crabe des neiges de Bay de Verde, un crustacé pêché dans les magnifiques eaux froides qui coulent au nord-est du Canada

Terre-Neuve-et-Labrador est reconnue, tant au Canada qu’à l’étranger, pour son crabe des neiges à la chair succulente au goût sucré. Ricardo se rend sur la côte est de cette magnifique province afin d’y rencontrer Robin Quinlan, vice-président de Quinlan Brothers, qui exporte presque la totalité de leur production.