Jeux, pétanque, démonstrations : à l’occasion des Journées du patrimoine, la savonnerie du Fer à cheval ouvre ses portes ce week-end, chemin de Sainte-Marthe. Petits et grands découvrent les coulisses de la plus ancienne et plus grande savonnerie de Marseille. Michel Bianconi, maître-savonnier depuis trente-six ans, dévoile son savoir-faire dans la salle des chaudrons, où le processus de saponification est réalisé à partir de quatre ingrédients, propres au savon de Marseille : eau, soude, grignon d’olive et sel.

Les groupes de visiteurs - près d’un millier depuis ce matin - sont ensuite invités à s’engouffrer dans l’atelier des moulages où sont conditionnés 160 à 200 tonnes de cubes et barres de savon par mois.

"C’était impressionnant de voir les chaudrons en action, et très intéressant, pour nous, Provençaux, de découvrir ce savoir-faire ancestral", se réjouit Nathalie, venue des Pennes-Mirabeau avec son mari et leur benjamine, âgée de 9 ans. Les visites, d’une durée de 20 à 30 minutes, se poursuivent demain, de 10h à 16h au 66, chemin de Sainte-Marthe (14e), sans inscription. Quelque 3 000 visiteurs sont attendus dans le week-end.