Il préside en Ille-et-Vilaine le principal syndicat agricole français, la FNSEA, souvent dénigrée pour son productivisme... et il a commencé au printemps sa conversion au bio. Mais Loïc Guines, éleveur laitier, ne s'en cache pas : s'il est passé au bio, c'est moins par conviction écologique que par souci économique.