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Le vin bleu, nouvelle star de l'été - 12/08/2018

il y a 3 jours391 views

CNEWS

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Vous prendez bien un verre de bleu ? C’est ce que vous pourrez entendre dans les restaurants si vous vous trouvez dans le Sud de la France. Un vin d’un genre nouveau vient d’y faire son apparition. Sa couleur est turquoise et les vacanciers en raffolent.
Boire du vin… de la même couleur que la mer. Dans cet établissement de Sète dans l’Hérault, le vin bleu est la nouvelle coqueluche du bord de plage … et il intrigue plus d’un consommateur.
Cet étonnante couleur est en fait obtenue grâce à la peau de raisin rouge dans lequel le vin macère. Il s’en dégage un pigment naturel, l’anthocyane qui lui donne cette teinte turquoise si particulière.
Ce vin 100% chardonnay s’est fait connaître à la suite d’un reportage à la télévision. L’engouement est immédiat et son inventeur a encore du mal à y croire.
Ce vin bleu ne fait pourtant pas l’unanimité, notamment parmi les experts. Comme ce caviste perplexe face au produit.
L’entreprise espère en vendre 600 000 bouteilles dans les deux prochains mois. En 2016, une start-up espagnole avait elle aussi lancé une gamme de vins bleu saphhire. Sans succès.

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