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一般人對蔬食總有「難以下嚥」的刻板印象，不是味道都一樣，就是素味太濃，但新竹市世界街的「綜也蔬食」，無奶、無蛋、無味精的純素料理，吃得到食物的原味與鮮甜，一碗蕃茄泡菜拉麵搭配手工胡麻豆腐及豆腐優酪乳甜點，絕對會讓人顛覆對「蔬食」的刻板印象。