Муссовый торт Чёрный лес / Black Forest Cake
- 6 years ago
***********************\r
\r
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь ПРОМОКОД ALEX&MILANA ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку КУПОН при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине)\r
МЕШОК КОНДИТЕРСКИЙ\r
\r
ФОРМА SILIKOMART \r
\r
ФОРМА КРУГЛАЯ \r
\r
КАКАО МАСЛО\r
\r
ШОКОЛАД\r
\r
КРАСИТЕЛЬ\r
\r
ПЛИТА\r
\r
МИКСЕР\r
\r
КОВШ\r
\r
ПЮРЕ ВИШНЕВОЕ\r
\r
ЖЕЛАТИН\r
\r
БОРТОВАЯ ЛЕНТА \r
\r
\r
КАК СДЕЛАТЬ ЗЕРКАЛЬНУЮ ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ\r
\r
\r
КАК ПОКРЫТЬ ТОРТ ВЕЛЮРОМ\r
\r
\r
\r
\r
!!!!!!!!РЕЦЕПТ !!!!!!!! \r
(нижний ярус 23см / верхний 16см)\r
формы по ссылкам выше\r
\r
вишневое компоте 16см\r
250г вишневое пюре\r
50г сахара\r
12г крахмала\r
8г желатина\r
\r
шоколадный мусс для нижнего яруса\r
2 яйца\r
200г шоколада от 55%\r
400г сливок 33-35%\r
8г желатина\r
50г сахара\r
\r
шоколадный мусс для верхнего яруса\r
2 яйца\r
200г шоколада от 55%\r
400г сливок 33-35%\r
8г желатина\r
50г сахара\r
\r
САМ ТОРТ ЧЁРНЫЙ ЛЕС\r
\r
\r
Тесто:\r
4 яйца\r
120г сахара\r
90г муки\r
20г крахмала\r
15г какао\r
1 щепотка корицы\r
30г масла\r
\r
Начинка:\r
400г замороженной вишни\r
200мл воды\r
200г сахара\r
1 рюмка кирша\r
1 коф.л. корицы\r
\r
Крем:\r
250г сливок для взбивания\r
ваниль\r
(в том видео я добавляла шоколад, в этом делала просто сливки, на контрасте с шоколадным муссом красиво смотрится)\r
\r
!!!!!!!!RECIPE !!!!!!!! \r
(lower tier 23cm / 16cm top)\r
\r
cherry compote 16cm\r
250g cherry puree\r
50g sugar\r
12g of corn starch\r
8G gelatin\r
\r
chocolate mousse for bottom tier\r
2 eggs\r
200g chocolate 55%\r
400 g whipped cream \r
8G gelatin\r
50g sugar\r
\r
chocolate mousse for the top tier\r
2 eggs\r
200g chocolate 55%\r
400 g whipped cream \r
8G gelatin\r
50g sugar\r
\r
THE BLACK FOREST CAKE\r
\r
\r
Dough:\r
4 eggs\r
120g sugar\r
90g flour\r
20g corn starch\r
15g cocoa powder \r
1 pinch of cinnamon\r
30g butter\r
\r
Filling:\r
400g frozen cherries\r
200ml water\r
200g sugar\r
1 shot Kirsch\r
1 cinnamon\r
\r
Cream:\r
250g whipping cream\r
vanilla\r
(in the video I added the chocolate, it did just cream, to contrast with the chocolate mousse looks nice)\r
\r
\r
\r
\r
I N S T A G R A M \r
F A C E B O O K \r
V K O N T A K T E \r
W E B S I T E (soon)\r
P E R I S C O P E AlexMilana
\r
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь ПРОМОКОД ALEX&MILANA ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку КУПОН при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине)\r
МЕШОК КОНДИТЕРСКИЙ\r
\r
ФОРМА SILIKOMART \r
\r
ФОРМА КРУГЛАЯ \r
\r
КАКАО МАСЛО\r
\r
ШОКОЛАД\r
\r
КРАСИТЕЛЬ\r
\r
ПЛИТА\r
\r
МИКСЕР\r
\r
КОВШ\r
\r
ПЮРЕ ВИШНЕВОЕ\r
\r
ЖЕЛАТИН\r
\r
БОРТОВАЯ ЛЕНТА \r
\r
\r
КАК СДЕЛАТЬ ЗЕРКАЛЬНУЮ ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ\r
\r
\r
КАК ПОКРЫТЬ ТОРТ ВЕЛЮРОМ\r
\r
\r
\r
\r
!!!!!!!!РЕЦЕПТ !!!!!!!! \r
(нижний ярус 23см / верхний 16см)\r
формы по ссылкам выше\r
\r
вишневое компоте 16см\r
250г вишневое пюре\r
50г сахара\r
12г крахмала\r
8г желатина\r
\r
шоколадный мусс для нижнего яруса\r
2 яйца\r
200г шоколада от 55%\r
400г сливок 33-35%\r
8г желатина\r
50г сахара\r
\r
шоколадный мусс для верхнего яруса\r
2 яйца\r
200г шоколада от 55%\r
400г сливок 33-35%\r
8г желатина\r
50г сахара\r
\r
САМ ТОРТ ЧЁРНЫЙ ЛЕС\r
\r
\r
Тесто:\r
4 яйца\r
120г сахара\r
90г муки\r
20г крахмала\r
15г какао\r
1 щепотка корицы\r
30г масла\r
\r
Начинка:\r
400г замороженной вишни\r
200мл воды\r
200г сахара\r
1 рюмка кирша\r
1 коф.л. корицы\r
\r
Крем:\r
250г сливок для взбивания\r
ваниль\r
(в том видео я добавляла шоколад, в этом делала просто сливки, на контрасте с шоколадным муссом красиво смотрится)\r
\r
!!!!!!!!RECIPE !!!!!!!! \r
(lower tier 23cm / 16cm top)\r
\r
cherry compote 16cm\r
250g cherry puree\r
50g sugar\r
12g of corn starch\r
8G gelatin\r
\r
chocolate mousse for bottom tier\r
2 eggs\r
200g chocolate 55%\r
400 g whipped cream \r
8G gelatin\r
50g sugar\r
\r
chocolate mousse for the top tier\r
2 eggs\r
200g chocolate 55%\r
400 g whipped cream \r
8G gelatin\r
50g sugar\r
\r
THE BLACK FOREST CAKE\r
\r
\r
Dough:\r
4 eggs\r
120g sugar\r
90g flour\r
20g corn starch\r
15g cocoa powder \r
1 pinch of cinnamon\r
30g butter\r
\r
Filling:\r
400g frozen cherries\r
200ml water\r
200g sugar\r
1 shot Kirsch\r
1 cinnamon\r
\r
Cream:\r
250g whipping cream\r
vanilla\r
(in the video I added the chocolate, it did just cream, to contrast with the chocolate mousse looks nice)\r
\r
\r
\r
\r
I N S T A G R A M \r
F A C E B O O K \r
V K O N T A K T E \r
W E B S I T E (soon)\r
P E R I S C O P E AlexMilana