Ingrédients :
150 g de crème fleurette montée (au fouet ou au batteur)
90 g de farine
5 g de sel
50 g de lait
2 jaunes d'oeuf
25 g de beurre fondu
2 blancs d'oeuf montés
20 g de sucre

Préparation
1. Dans un grand récipient, verser les éléments secs (farine, sel, 10 g de sucre). Puis ajouter le lait, les jaunes d'oeuf et le beurre fondu. Bien mélanger. La pâte sera épaisse pour l'instant et sans grumeau.
2. Monter la crème. Puis l'ajouter à la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Battre les blancs en neige avec 10 g de sucre. Attention à ce qu'ils ne montent pas trop (on ne fait pas une mousse au chocolat)
4. Mêler délicatement les blancs à la pâte.
5. Allumer le gaufrier. Huiler légèrement les moules. Puis, à l'aide d'une louche, verser de la pâte dans les moules.
6. Les laisser cuire. Et déguster !