Fraise coco façon tiramisu

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Un dessert délicieux, préparé par le Chef Martial, spécialement pour vous !
Ce qu'il vous faut (pour 8 personnes) :

Fraises : 500g
Mascarpone : 16 c. à soupe (500g)
Crème de Coco : 8 c. à soupe (200g)
Biscuits Cuillère : 16 pièces
Lait de coco : 8 c. à soupe (200g)
Crème liquide 8 c à soupe
Chapelure de pain d’épices
Coco rapé: 8 c à soupe
Sucre : 100 g
Eau : 6cl
Rhum : 3 c à soupe
1 Citron

Faire bouillir 4 mn l’eau, le zeste de citron détaillé en julienne et sucre
ajouter 3 c à soupe de rhum et laisser refroidir.
Parer les biscuits à la cuillère et découper les à l’aide de l’emporte
pièce en forme de disque (3 par personne). Les tremper dans le sirop.
Détailler les fraises équeutées en quartiers
Mélanger la mascarpone, la crème liquide, le lait de coco et la crème
de coco, fouetter énergiquement de façon à obtenir une crème ferme
et onctueuse puis ajouter le coco rapé.
Au fond de chaque bol, disposer 3 biscuits imbibés, ajouter les
quartiers de fraises, recouvrir de crème et saupoudrer de chapelure
de pain d’épices avant de servir.

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