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    Fraise coco façon tiramisu

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    VIOO

    par VIOO

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    Un dessert délicieux, préparé par le Chef Martial, spécialement pour vous !
    Ce qu'il vous faut (pour 8 personnes) :

    Fraises : 500g
    Mascarpone : 16 c. à soupe (500g)
    Crème de Coco : 8 c. à soupe (200g)
    Biscuits Cuillère : 16 pièces
    Lait de coco : 8 c. à soupe (200g)
    Crème liquide 8 c à soupe
    Chapelure de pain d’épices
    Coco rapé: 8 c à soupe
    Sucre : 100 g
    Eau : 6cl
    Rhum : 3 c à soupe
    1 Citron

    Faire bouillir 4 mn l’eau, le zeste de citron détaillé en julienne et sucre
    ajouter 3 c à soupe de rhum et laisser refroidir.
    Parer les biscuits à la cuillère et découper les à l’aide de l’emporte
    pièce en forme de disque (3 par personne). Les tremper dans le sirop.
    Détailler les fraises équeutées en quartiers
    Mélanger la mascarpone, la crème liquide, le lait de coco et la crème
    de coco, fouetter énergiquement de façon à obtenir une crème ferme
    et onctueuse puis ajouter le coco rapé.
    Au fond de chaque bol, disposer 3 biscuits imbibés, ajouter les
    quartiers de fraises, recouvrir de crème et saupoudrer de chapelure
    de pain d’épices avant de servir.