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    LA BRANDADE DE MORUE DE NICOLE

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    44Patou

    par 44Patou

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    POMMES DE TERRE BRANDADE DE NIMES A L'HUILE D'OLIVE

    Ingrédients 5 personnes

    Faire tremper la morue salée au moins 12 heures dans l'eau froide (changer d'eau au moins 4 fois)

    4 Filets de morue salés
    6 pommes de terre moyennes
    1/2 LITRE DE LAIT
    1/2 LITRE Huile d'olive
    poivre

    PREPARATION
    Faire frémir les filets de morue, les placer ensuite dans un plat, vérifier qu'il n'y ai plus d'arrêtes.
    Pétrir la morue à l'huile d'olive afin d'obtenir une pâte homogène (voir nicole)
    faire cuire à la vapeur les pommes de terre préalablement pelées
    chauffer le lait
    mouliner les pommes de terre un y rajoutant le lait
    mélanger, y rajouter un peu de poivre
    mélanger le tout dans des petits plats individuels
    rajouter un peu de chapelure
    Mettre au grill quelques minutes
    servir chaud.
    Bon appétit & n'oubliez pas ; http://www.mangerbouger.fr/