Akseki Pekmezinin Lezzet Sırrı Toprağında
- 7 yıl önce
Antalya'nın Akseki ilçesinde, bağların bozulmasıyla toplanan üzümlerden pekmez yapılıyor.
ABDULLAH ÇATLI - Ünlü Akseki pekmezinin lezzetinin sırrının, şıranın içine atılan ve sadece Çimi Mahallesi'nde bulunan özel beyaz topraktan geldiği belirtiliyor.
Akseki'de bağ bozumu ve pekmez dönemi eylül ayının ilk haftasından itibaren başlıyor. Topladıkları üzümlerin bir kısmını pekmez yapan üreticiler, katkısız ve organik pekmez üretiminin emek isteyen ve uzun uğraş gerektiren çok zahmetli bir iş olduğunu dile getiriyor.
Üreticilerin özenle topladığı üzümler, çeşitli aşamalardan geçirildikten sonra özel olarak hazırlanan ocaklarda bakır kazanlara konularak kaynatılıyor. Pekmezin kilogramı 20-25 liraya satışa sunuluyor.
Alaçeşme Mahallesi'nde 30 yıldır üzüm pekmezi yapan 52 yaşındaki Mustafa Pınarbaşı, bağ bozumunun yapıldığını, bu yıl üzüm rekoltesinin geçen yıla göre daha iyi olduğunu söyledi. Haber
http://haberler.com/akseki-pekmezinin-lezzet-sirri-topraginda-10043030-haberi/
ABDULLAH ÇATLI - Ünlü Akseki pekmezinin lezzetinin sırrının, şıranın içine atılan ve sadece Çimi Mahallesi'nde bulunan özel beyaz topraktan geldiği belirtiliyor.
Akseki'de bağ bozumu ve pekmez dönemi eylül ayının ilk haftasından itibaren başlıyor. Topladıkları üzümlerin bir kısmını pekmez yapan üreticiler, katkısız ve organik pekmez üretiminin emek isteyen ve uzun uğraş gerektiren çok zahmetli bir iş olduğunu dile getiriyor.
Üreticilerin özenle topladığı üzümler, çeşitli aşamalardan geçirildikten sonra özel olarak hazırlanan ocaklarda bakır kazanlara konularak kaynatılıyor. Pekmezin kilogramı 20-25 liraya satışa sunuluyor.
Alaçeşme Mahallesi'nde 30 yıldır üzüm pekmezi yapan 52 yaşındaki Mustafa Pınarbaşı, bağ bozumunun yapıldığını, bu yıl üzüm rekoltesinin geçen yıla göre daha iyi olduğunu söyledi. Haber
http://haberler.com/akseki-pekmezinin-lezzet-sirri-topraginda-10043030-haberi/