Peut-on encore manger du poisson ? L’avis de Gaël Orieux, chef étoilé à Paris

La Croix
La Croix
  • il y a 7 ans
Chef étoilé du restaurant de poisson l’Auguste, à Paris, Gaël Orieux défend une cuisine « durable ». Il diversifie ses approvisionnements et privilégie les espèces de poisson les plus abondantes.

Recommandée

3:59
I
À suivre
Gastronomie : à la découverte du loup, un poisson emblématique pêché en méditerranée
franceinfo
21:39
Les actualités de 12h30 - Surpêche : comment consommer du poisson de façon écoresponsable ?
rtl.fr
1:29
Surpêche : où en est la France dans la régulation des populations de poissons ?
Europe 1
1:30
VIDEO(36). Salon de la pêche : du poisson, du poisson, du poisson !
Groupe NR
2:05
Surpêche : des études pour évaluer la capacité de reproduction des poissons
euronews (en français)
1:38
"C'est dans la marge de liberté que s'accordent nos ministres par rapport à l'avis scientifique que se situe le noeud de la surpêche" #UMED
Public Sénat
1:36
Bien choisir son poisson, un geste efficace contre la surpêche
Agence France-Presse
1:00
Ce site vous permet de choisir les poissons que vous mangez pour éviter la surpêche
Daily Geek Show
3:50
Data Gueule Saison 3 - Quand la surpêche, les poissons coulent (EN)
BetaSeries
10:29
La Technologie Primitive - Trouver un poisson à la main - cuisine de poissons manger délicieux
La Technologie Primitive ✓
10:08
La Technologie Primitive - Manger de délicieux la Cuisson d'un poisson sur un rocher et de manger
La Technologie Primitive ✓
1:52
Un poisson vraiment trop gourmand essaie de manger un autre poisson aussi gros que lui
Mister Buzz
7:56
La Technologie Primitive - Trouver un poisson à la main - poisson grillé et manger de délicieux
La Technologie Primitive ✓
5:23
Pêche industrielle gros poissons en eaux trouble : extrait pêche accessoire requins soyeux
Médias requins
8:09
Poisson-chat de 113kg péché en france - Poisson énorme!
Mister Buzz
1:12
Pêche en eau trouble : le grand gaspillage des poissons pêchés
franceinfo
0:43
Pêche : il perd sa canne à pêche en remontant un poisson !
Mister Buzz
0:46
Elle sort un poisson énorme à la main... Peche au poisson-chat géant
Mister Buzz
1:22
Nouvelles règles de pêche dans les Calanques : il faudra désormais photographier chaque poisson pêché
Europe 1
2:27
Elle pèche un gros poisson avec sa canne à pêche Barbie!
Topibuzz
2:31
Votre horoscope de la semaine du 10 au 16 décembre 2023
Version Femina
1:07
Avis 9343 - Poisson et fruits de mer (Partie 1)
Allo Trends Xtra
1:27
Astro : ces traits de caractère que le Poissons doit améliorer
Aufeminin
1:02
Le signe astrologique qui représente le rêve et l’oubli ? Le Poissons, pardi !
ELLE
3:42
Three Fishes Story - Cartoons For Kids - in English
Les coulisses
0:54
Pain de poisson au thon
750 Grammes

Chaînes à la une

Chaîne officielle
Julien Dashow
Chaîne officielle
Konbini
Chaîne officielle
Le Parisien
Chaîne officielle
Studio Bagel
Chaîne officielle
Petit Mauda
Chaîne officielle
CurieuxLive