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    Carnet d'Asie 1/4 : Vietnam

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    par imineo.com

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    "Nems, papaye et vermicelles
    Le jour n'est pas leve et, deja, le marche de Hanoi est en effervescence. Sous la lumiere des neons, les etals de fruits, legumes, viandes et poissons explosent de couleurs et d'odeurs.



    Nems farcis de legumes eminces, soja et viande bouillie, ou encore ravioles translucides aux crevettes croustillantes, font rever les marchands occidentaux depuis six siecles.



    Le riz est l'aliment-symbole du pays. Cultive de facon intensive, ""l'or blanc"" se decline sous de multiples formes (pate de riz, lait de riz, galette). Dans les rizieres du Nord, les paysans chantent a chaque etape de la recolte. On les appelle les ""paysans-chanteurs"".
    Voir la video complete sur imineo.com : http://www.imineo.com/documentaires/histoire/traditions-locales/carnet-asie-14-vietnam-video-5715.htm"