L'association des producteurs de lait de montagne (APLM) rassemble à ce jour 517 exploitations bovins lait sur 8 départements du Massif-Central. 93 % de ces exploitations pratiquent le pâturage de montagne. C'est près de 160 millions de litres de lait qui sont engagés dans cette association par les producteurs adhérents, et dans une filière qui a commercialisé en 2015, 2,3 millions de litres de lait sous la marque collective "Mont Lait" dans 500 magasins et 3 grossistes. L'objectif de l'APLM est de commercialiser 5 millions de litres de lait en 2016.
L'EARL Pradels installé à Marcillac-Vallon (Aveyron), rassemblant Isabelle et Jean-Claude Pradels, est engagé dans l'APLM avec un troupeau de 45 vaches laitières de races Prim'Holstein et Montbéliarde sur une SAU de 82 ha. Isabelle explique pourquoi, avec son mari, elle croit à la valorisation du lait de montagne portée par la marque "Mont Lait", créée et animée par les producteurs de l'APLM.