Peccati di gola

gemellina

per gemellina

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Questi ravioli di carne e formaggio, sono fatti in casa.
Nella Bassa (pianura) bergamasca e bresciana, in dialetto si chiamano “casonsèi” (so come si dice ma non so come si scrive.
Le mie sono origine bresciane, un paese a cavallo delle colline della Franciacorta (a Nord), famosa per i suoi vigneti e il suo vino, e della pianura (a Sud).
Da quando mi sono sposata (dopo 10 anni di fidanzamento), mi sono trasferita nel paese natale di mio marito nella Bassa bergamasca.

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