Salut, très bien expliqué félicitations. Faisant moi même des nems je me permet d'ajouter quelques conseils : - ne pas mettre d'oeuf car ça lie la farce et au final la sensation en bouche de la farce fait penser à un bloc compact ... la moitié d'un oeuf à la limite..
- utiliser des galettes de riz à un diamètre plus petit si possible. C'est plus facile à manipuler, ça fait des nems de taille "règlementaire", et la cuisson est plus simple aussi.
-L'eau qui sert à ramollir les galettes de riz : si elle est chaude c'est beaucoup plus rapide :)
Voilà pour le reste c'est parfait. Personnelement je n'aime pas que les champignons noirs soient trop croquant alors je les fait cuire dans de l'eau. On sent moins la texture au final.
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Faisant moi même des nems je me permet d'ajouter quelques conseils :
- ne pas mettre d'oeuf car ça lie la farce et au final la sensation en bouche de la farce fait penser à un bloc compact ... la moitié d'un oeuf à la limite..
- utiliser des galettes de riz à un diamètre plus petit si possible. C'est plus facile à manipuler, ça fait des nems de taille "règlementaire", et la cuisson est plus simple aussi.
-L'eau qui sert à ramollir les galettes de riz : si elle est chaude c'est beaucoup plus rapide :)
Voilà pour le reste c'est parfait. Personnelement je n'aime pas que les champignons noirs soient trop croquant alors je les fait cuire dans de l'eau. On sent moins la texture au final.