জলপাই দিয়ে আচার তৈরী করার না হলেও ১০ রকম প্রচলিত প্রণালী আছে আমাদের দেশে। আমি টক-ঝাল-মিষ্টি জলপাই'র আচার তৈরীর খুব সহজ একটা পদ্ধতি দেখাচ্ছি।
তৈরী করতে যা যা লাগছে জলপাই ১ কেজি সরিষার তেল ১ কাপ ১ টা বড় রসুন পাঁচ ফোড়ন ১ চা চামুচ শুকনো মরিচ ৫/৬ টি (প্রয়োজনে কম বেশী করতে পারেন) লবণ ২ চা চামুচ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ ৫০০ গ্রাম আঁখের গুঁড় (প্রয়োজনে কম বেশী করতে পারেন) ভিনেগার আধা কাপ গরম মশলা গুঁড়ি ২ চা চামুচ মৌরী গুঁড়ি ১ চা চামুচ
Be the first to comment