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    Cuisine Moléculaire

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    7 commentaires

    Hilariouspedigr221
    The HQ version is here insocal.ca/1h493
    Excitedcuff55448
    ?UPDATE: URL didn't show correct ,, try this version --- http://fhc.io/7axwn
    Par Excitedcuff55448En mars
    Nicolas A. A. Brun
    Alors là, excusez-moi, mais je rigole ! J'ai vu M. Pauly pratiquer la cuisine moléculaire dans pas mal de video et il la maîtrise très mal. Par ailleurs, cette méthode de cuisine n'est pas américaine. Avant de la mettre en pratique, il a fallu la mettre en théorie et là on tombe sur M. Hervé This, un chercheur français. Pour ce qui est d'oser des associations, je ne pense pas que les chefs français soient frileux, ce serait plutôt l'inverse ; ne sommes-nous pas moins puritain que les américains pour qui la vache-qui-rit est le summum de nos fromages ? Nous avons beaucoup de choses à apprendre des cuisines étrangères, surtout la japonaise, mais il faut arrêter avec cette fausse dépréciation et fausse modestie hypocrite très à la mode à l'heure actuelle.
    Par Nicolas A. A. BrunIl y a 5 ans
    oriona
    mouaha le chef il me fait rire le cuisine americaine est meilleures que la francaise??? quand j'entend le melange foie gras a la sardine je me dis que je prefere la bonne vieille popote francaise que c'est trucs a lui melangés dans des bains au calcium ca doit pas etre sain pour la santé au final et ya rien a becté dans l'assiette!!
    Par orionaIl y a 6 ans
    blackboule- is-back
    c'est excellent ^^
    Par blackboule- is-backIl y a 7 ans
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