Régime sans gluten : attention aux carences alimentaires
- il y a 9 ans
Gammes de produits dédiés dans les grandes surfaces, restaurants et boulangerie spécialisés... Le marché du sans gluten est en plein boom en France. Il a quasiment doublé l'an dernier, de 38 à 75 millions d'euros de chiffre d'affaires. Pourtant, seule une part infime de la population est réellement intolérante. Alors, qu'y trouvent les autres consommateurs de sans gluten ? Cette éviction a-t-elle un intérêt pour la santé ?