La fabrication du Mont d'Or avec Eric Fevrier, vice-président du syndicat interprofessionnel du Mont d’Or
- il y a 9 ans
Le Mont d'Or dans Bourgogne Franche-Comté Matin mardi 22 septembre 2015.
Il a fait son apparition dans le commerce le 10 septembre et restera sur les étals jusqu'au printemps. La fabrication saisonnière de ce célèbre fromage franc-comtois a démarré le 15 août et a duré un mois. Le Mont d'Or bénéficie d'une AOP (appelation origine protégée) qui prévoit notamment qu'il soit produit à une altitude de 700 mètres minimum. Traditionnellement, tous les fabricants se retrouvent lors de la haute foire de Pontarlier, pour présenter leurs Monts d'Or et les faire goûter.
En savoir plus sur ce programme : http://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne/emissions/bourgogne-franche-comte-matin/mardi-22-septembre-c-est-la-saison-du-mont-d-or-et-le-temps-de-la-vinification-en-parle-dans-la-matinale.html
Il a fait son apparition dans le commerce le 10 septembre et restera sur les étals jusqu'au printemps. La fabrication saisonnière de ce célèbre fromage franc-comtois a démarré le 15 août et a duré un mois. Le Mont d'Or bénéficie d'une AOP (appelation origine protégée) qui prévoit notamment qu'il soit produit à une altitude de 700 mètres minimum. Traditionnellement, tous les fabricants se retrouvent lors de la haute foire de Pontarlier, pour présenter leurs Monts d'Or et les faire goûter.
En savoir plus sur ce programme : http://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne/emissions/bourgogne-franche-comte-matin/mardi-22-septembre-c-est-la-saison-du-mont-d-or-et-le-temps-de-la-vinification-en-parle-dans-la-matinale.html