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    Omelette soufflée express

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    par onofile.com

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    Omelette soufflée express

    Pour 4 personnes

    5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
    2 cuillères à café d’eau
    2 cuillères à café de jus de citron
    20 g de beurre
    85 g de gruyère râpé
    sel, poivre

    Dans un bol, mélanger l’eau, le jus de citron et le jaune d’oeuf. Fouetter pour que ce mélange devienne pâle et onctueux. Battre les blancs en neige. Faire le mélange avec la préparation ci-dessus ajouter le fromage et couler le tout dans une poêle anti-adhésive et légèrement beurrée. Passer au four 2 à 3 minutes. Servir en parts avec une petite salade.

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