En cette période de canicule, la star des boissons ne fait pas partie de la famille des boissons dites rafraîchissantes comme les sodas ou la bière, mais c'est tout simplement l'eau. "Au-delà d'une certaine limite de chaleur quand on passe les 30, 33 ce sera des eaux plates, fraîches ou pétillantes", explique Ludovic Pineau, qui dirige un café restaurant parisien. Des études montrent en effet que passés 27 degrés, les consommateurs abandonnent la bière pour l'eau, 30 degrés pour les sodas.