Où va la nouvelle assiette ?

Loup_bleu
  • il y a 17 ans
La nouvelle assiette ? C’est la cuisine d’une certaine simplicité retrouvée et du zapping entre sushis, tapas et terroir. Avec une touche d’originalité dans le décor. Comment décoder ce phénomène du point de vue économique ? Voici quelques pistes. Suivez le guide : le journaliste spécialisé Pierre Thomas…

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