Gâteau à la patate douce de la Réunion !
- il y a 11 ans
Le Monde à croquer détaille cette semaine une recette réunionnaise : le gâteau à la patate douce. Un nouvel épisode plein de fantaisie à découvrir de toute urgence !
Gâteau à la patate douce :
(Recette de Marie-Anne Fontaine)
Ingrédients :
1kg patate douce
100g farine
3 œufs moyens
200g beurre mou
250g sucre
1 bâton de vanille
2cs de rhum ou d'anisette
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6-7).
Cuire les patates douces à la vapeur (ou dans un grand volume d'eau). Les réduire en purée. Puis les mélanger avec le beurre, le sucre, les œufs légèrement battus, la farine, la vanille évidée et enfin deux à trois cuillères à soupe de rhum.
Verser dans un moule à bord haut, légèrement beurré.
Enfourner pendant 1h.
Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Déguster!
** variantes :
Vous pouvez ajouter un fruit coupé en petits morceaux, comme une mangue bien mûre. Ou encore remplacer le sucre par de la confiture de fruit exotique (ananas, papaye, passion etc.)
Poursuis ton voyage gustatif avec les autres épisodes du Monde à croquer : https://www.youtube.com/watch?v=Qsr4-AM8kUQ&list=PLmHpKTjQWzLlpKfxQi8DJz4qL3BnXVCG0
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© Marmiton 2013
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250g sucre
1 bâton de vanille
2cs de rhum ou d'anisette
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6-7).
Cuire les patates douces à la vapeur (ou dans un grand volume d'eau). Les réduire en purée. Puis les mélanger avec le beurre, le sucre, les œufs légèrement battus, la farine, la vanille évidée et enfin deux à trois cuillères à soupe de rhum.
Verser dans un moule à bord haut, légèrement beurré.
Enfourner pendant 1h.
Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Déguster!
** variantes :
Vous pouvez ajouter un fruit coupé en petits morceaux, comme une mangue bien mûre. Ou encore remplacer le sucre par de la confiture de fruit exotique (ananas, papaye, passion etc.)
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