broyer des carcasses de poulet avec un broyeur à branche la technique est efficace,les carcasses sont bien dégrossis par contre un poulet complet ( avec chaire) a tendance a bourrer la machine il faut donc le couper un peux.
Le broyeur utiliser ici est un broyeur à couteaux ,c'est un disque qui comporte des lames ( cependant il existes plusieurs mécanisme différents selon les marque).
Autre chose, nous repassons la viande dans un broyeur à viande "Reber N°5" car les morceaux "ne nous sembles" pas assez fin.