Au 231 East Street, la carte est volontairement courte puisque seuls 4 burgers (les must Outre- Atlantique) se partagent la vedette : Hamburger, Cheeseburger, Bacon Burger et Bacon Cheeseburger à dévorer dans une ambiance Pop Art vitaminée ou à emporter. Pour satisfaire les papilles, la cuisson des steaks est réalisée à la demande (bien cuit, medium ou bleu). Et pour la touche de fantaisie chacun customise son burger de pickles, tomates, salade iceberg, oignons rouge, mayonnaise, ketchup ou moutarde au miel sucrée-salée.

Cédric Moulot, restaurateur strasbourgeois 1 étoile Michelin, Meilleur Ouvrier de France, Maître Restaurateur propose des ingrédients de sélection : le pain du burger est pétri dans les ateliers d’un Maître Boulanger. Croustillant et gourmand, sa recette à base de vraie farine, d’œufs et de beurre de qualité est garantie sans adjonction de conservateur ou d’huile de palme et élaborée par le Chef étoilé Olivier Nasti (MOF 2007).

231 East Street Aix-en-Provence
www.231-east.fr
7 rue de la Couronne – 13100 Aix-en-Provence

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