Notre reporter est allé faire un tour au Pays basque, plus particulièrement du côté d’Itxassou. Il est parti à la rencontre de Nicolas Larre, producteur et transformateur de Piment d’Espelette AOP. Il a voulu en savoir plus sur ce piment ramené par Christophe Colomb sur nos terres au 16e siècle. Plusieurs étapes du champ à la poudre qui respectent un cahier des charges très strict pour obtenir le label AOP dans le but d’avoir un produit de qualité dans vos assiettes.

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