Recette tunisienne "Fricassés"

186 868 vues
  • Infos
  • Exporter
  • Ajouter à
Venez visiter mon blog culinaire http://juste1kif.com

44 commentaires

On ne met pas de slata méchwiya dans les fricassé!!!!!!on ne mais que de la harissa des oeufs dures des pommes de terres et du thon et un filé de harissa par dessus. pour la slata méchwiya la vrai tunisienne c'est 1gousse d'ail ,1/4d'ognon , une tomate pour chaque poivron. et pour sa sauce 1cs de 4 épice ou ras hanout sel et huile d'olive décoration avec des œufs dures des olives et du thons....
Par zion vib il y a 3 ans
Bref le fricassé, c'est en faite le même petit pain sauf pour le fourrage qui est plus simple: de l'harissa dilué au fond, des patates a la vapeur couper en dés des œufs et du thon et bien sur l'olive pour décorer. ah et un filet d'harissa par dessus.
Par keichisan il y a 3 ans
Les fricassés tunisien sont un vrai délice, cependant la recette ici présente est légèrement erronée. Tout d'abord la recette ne comporte pas de salade mechwia a l'origine. Il s'agit d'une touche d'originalité apporté par certains (personnellement je trouve que cela gâche le gout du fricassé). Donc pas de salade mechwia, deuxièmement votre recette de la salade mechwia est fausse ! Il manque l'ail et les épices, puis le mode de préparation est légèrement diffèrent. Les tomates l'ail et les épices sont préparée sous forme de sauce puis le piments est incorporé. sans oublier que cette salade est plus pâteuse que ce qui est présenté au dessus. En effet le jus de tomate s'évapore lors de la cuisson de la sauce ^^
Puis pas de citron !
Par keichisan il y a 3 ans
mmmm ça a l'air délicieux bien que c'est la première fois que je vois des fricassés à la slata mechweya,on y met uniquement de l'harissapour la slata mechweya on peut mettre aussi des ails grillés
Par nour il y a 3 ans
bravo juste il manque de l ail dans la slata michwiya et pas de citron
Par dobza2nice il y a 4 ans