Conférence-débat "Qu’est-ce que le fait maison" ?
École AgroParisTech
  • il y a 10 ans
Conférence-débat "Qu’est ce que le fait maison ? Apports des sciences à la définition de cette notion qui agite le monde culinaire français"
Avec :
Vincent Olivier, L’Express
Pierre-Dominique Cécillon, Président d’honneur des Toques blanches internationales
Thomas Laurenceau, Rédacteur en chef de "60 millions de consommateurs
Jean-Paul Branlart, professeur de droit de l’alimentation à la Faculté de Sceaux (Université Paris Sud)
Hervé This, Physico-chimiste INRA, Professeur consultant AgroParisTech
Ce débat est la 3e événement des Rencontres AgroParisTech de l’Alimentation2014 sur le thème “La gastronomie moléculaire, une science qui contribue à mieux manger”
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