Recette de saison : la carbonade flamande

Recette de la carbonade flamande

Ingrédients pour 6 personnes :

- viande de bœuf
- 1 bouteille de bière ambrée
- 4 oignons
- 1 bouquet garni
- 4 c-à-s de vergeoise
- farine
- 4 tranches de pain d'épices
- moutarde

Les étapes de la recette :

Faire revenir les morceaux de viandes de bœuf dans du beurre.
Puis faire revenir les oignons seuls et rajouter la viande saupoudrer de farine. Cela permet d'épaissir la viande dans son jus.
Au cours de la cuisson, ajouter un bouquet garni, de la bière et de la vergeoise (cela donne un côté sucré au plat!)
En fin de cuisson, ajouter des tranches de pain d'épices tartinées avec de la moutarde.
Votre plat est prêt, il est temps de le déguster !