Recette de saison : saucisse de Morteau au chou

Recette de saison : saucisse de Morteau au chou

Les ingrédients de la recette :
- 1 saucisse au chou
- 8 pommes de terre
- 1 oignon
- 250g de lardons
- 1 sachet de cancoillotte

Les étapes de la recette :
Dans un premier temps, cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau. Une fois que les pommes de terre sont cuites, laissez les refroidir, épluchez les et coupez les en rondelle.
Puis, faites revenir les oignons et les lardons dans une poêle dans laquelle vous ajoutez les pommes de terre, puis salez et poivrez.
Pour la saucisse au chou, on la cuit à l'eau entière. Il ne faut surtout pas la découper ou la piquer car elle risque de perdre de tout son jus et le tendre de sa chair.
Une fois cuite, Claudine découpe la saucisse et la présente dans un plat avec les pommes de terre roesti et de la salade verte.
Claudine préparera également de la cancoillotte maison, un fromage fondu de la région, qu'elle servira chaud avec les pommes de terre.