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    Recette de Lotte à la sauce américaine - 750 Grammes

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    750 Grammes

    par 750 Grammes

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    La lotte, on aime sa chair fine et délicate, avec sa sauce américaine, elle a de quoi vous séduire un peu plus...

    Une recette proposée par Chef Damien pour 750 Grammes et SEB.

    Ingrédients pour la lotte à la sauce américaine :
    800g de lotte
    5 cl d'huile d'olive
    2 tomates
    1 c à s de concentré de tomate
    30 cl de soupe de poisson
    1 verre de vin blanc sec
    1 échalote
    2 petites carottes
    1 gousse d'ail hachée
    1 branche de thym
    1 feuille de laurier
    1 petit verre de cognac
    Piment d'Espelette
    Sel


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