Recette minute : l'Oeuf-Nid !

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Cabinet de Curiosités
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Retrouvez ici la recette complète de l'Oeuf-Nid par la designer culinaire Delphine Huguet.

A faire en 5 minutes top chrono, avec très peu de matériel et l'oeuf pour principal ingrédient !

Pour 6 personnes

- 6 oeufs très frais
- 60 cl de vinaigre de riz
- 60 cl de sauce soja
- Mélange de poivre noir et baie rose
- 30 brins de ciboulette
- 6 galettes de riz soufflé et sésame


Dans un tupperware à fond plat, mélangez la sauce soja et le vinaigre.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Positionnez chaque blanc dans un petit bol qui donnera la forme de notre nid.

Positionnez doucement les jaunes, un par un, dans le mélange soja et vinaigre. Laissez mariner 30 min. Les jaunes doivent être recouverts de liquide.

Montez chaque blanc en neige et faites les cuire 30 secondes à pleine puissance au micro-onde. Démoulez grâce à une spatule. Creusez un petit trou au milieu de chaque nid.

Emincez la ciboulette.
Emiettez grossièrement les galettes de riz

Dans une assiette, positionnez un nid.Positionnez le jaune au centre du nid.
Saupoudrez les nids de galette de riz, de ciboulette et de poivre. C'est prêt !
A déguster en entrée.

Delphine Huguet, designer culinaire qui a un grain (de folie, comme on aime au Cabinet de Curiosités) vous a concocté cette recette qui fera un effet (b)oeuf sur vos invités ou vos enfants à l'heure du goûter !
La vidéo, 2e court-métrage ovni d'une série de 3 recettes filmées, les amusera d'autant plus...

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