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    Cocina con Alberto: Juanjo López Berdmar, de La Tasquita de Enfrente

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    La Tasquita de Enfrente es un establecimiento frecuentado por cocineros, críticos y todos aquellos que saben dónde se come bien. Un restaurante de cocina de mercado donde los ingredientes tienen nombre y apellido. Fue bautizado como La Tasquita de Enfrente por encontrarse frenta a La Gran Tasca de la calle Ballesta

    Juanjo López Bedmar, cocinó, para las cámaras de Libertad Digital, sus famosas alcachofas de Tudela con dos texturas, explicando cómo diferenciar la calidad de las verduras. Además, conversó con Alberto Fernández sobre la mejor manera de conservarlas.

    Para celebrar el cincuenta aniversario de la casa, fundada por su padre, Serafín López, Juanjo López Bedbar ha creado un menú de grandes éxitos de la cocina de la Tasquita por 50 euros.


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