JS 2014 - Benoit Graulet - La diversité de l’herbe fait la qualité du lait et des produits
- il y a 10 ans
Journée Scientifique du 20/03/2014 à Clermont-Ferrand
La diversité de l’herbe fait la qualité du lait et des produits
(B.Graulet – INRA-UMRH).
La composition botanique des prairies conditionne l’apport en certains microconstituants à l’animal pâturant, et par voie de conséquence, leur disponibilité pour leur transfert dans le lait et la qualité des produits. Élément sur les composés secondaires, qualité nutritionnelle et organoleptique des produits.
Présentation de résultats expérimentaux sur l’impact de la dynamique saisonnière de la végétation et sur la qualité du lait. Discussion sur les conséquences en matière de qualité organoleptique et/ou nutritionnelles des produits.
La diversité de l’herbe fait la qualité du lait et des produits
(B.Graulet – INRA-UMRH).
La composition botanique des prairies conditionne l’apport en certains microconstituants à l’animal pâturant, et par voie de conséquence, leur disponibilité pour leur transfert dans le lait et la qualité des produits. Élément sur les composés secondaires, qualité nutritionnelle et organoleptique des produits.
Présentation de résultats expérimentaux sur l’impact de la dynamique saisonnière de la végétation et sur la qualité du lait. Discussion sur les conséquences en matière de qualité organoleptique et/ou nutritionnelles des produits.