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Profession : sauveur de restaurant - 13/04

il y a 4 ans633 views

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C'est devenu un concept d'émission de téléréalité. Mais pour Christophe Grain, c'est d'abord un métier. Il se déplace dans toute la France pour aider des restaurateurs en difficulté. Et ses conseils ne portent pas que sur des recettes : disposition des lieux, méthodes d’organisation, vente en salle…il appuie là où ça fait mal, « sans faire de psychodrame », affirme-t-il. Deux mois après une première intervention, il est revenu cette semaine dans les cuisines d’une pizzeria normande, en redressement judiciaire…