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    MaryJose: La crème de marrons

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    MaryJose

    par MaryJose

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    La crème de marrons:
    500g de marrons
    15cl d’eau
    300g de sucre
    7g de sucre vanillé
    Vous pouvez choisir entre les marrons en boite ou frais. Si vous les choisissez frais, pour commencer vous devez les peler. Ceux en boite sont prêts.
    Mettre les marrons dans une casserole, les recouvrir d’eau et les cuire 10mn pour ceux en boite et 20mn pour les frais. Puis les réserver dans une passoire pour les égoutter.
    Dans une casserole séparée chauffer le sucre avec 15cl d’eau durant 2mn pour préparer le sirop.
    Mixer très finement les marrons dans un mixeur or une moulinette puis réserver.
    Mettre le sirop sur les marrons mixés, puis mélanger avec une cuillère en bois et cuire très doucement durant 20-30mn.
    Remplir les bocaux de cette préparation, et laisser refroidir avant de les refermer, puis les placer dans un endroit frais.
    Vous pouvez les garder 1 an.