La Pizza de A à Z - recette facile

Découvrir le nouveau player
Sikana Cuisine
50
381 vues
  • Infos
  • Exporter
  • Ajouter à
La Pizza

Ingrédients :
- 30 cl d'eau tiède
- une demi cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 500 g de farine
- 10 g de levure boulangère
- 6 feuilles de basilic
- une à deux gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à café de fleur de sel
- un demi oignon
- une boite de tomates pelées
- la garniture de votre choix

Pour faire la pâte à pizza, mettez l'eau tiède dans un récipient,
Ajoutez le sucre et la levure
Mélangez
Attendez un peu, il faut impérativement que l'eau soit tiède
Puis ajoutez l'huile d'olive

Ajoutez la moitié de farine
Puis ajoutez le sel
Mélangez
Et ajoutez l'autre moitié
Utilisez une spatule puis vos mains comme ceci
Pétrissez quelques minutes en répétant ce geste jusqu'à ce que la pâte ait cette texture homogène.
Vous pouvez faire 4 à 8 pizza avec cette pâte
Vous pouvez la couper en plusieurs portions et mettre une partie au congélateur
Couvrez votre bol avec un film plastique.
Laissez la pâte reposer au moins une heure à température ambiante. Sa taille augmentera.
Vous pouvez laisser la pâte une nuit au réfrigérateur. Dans ce cas sortez la 1 heure avant de l'utiliser.

Enfarinez votre plan de travail
Aplatissez la pâte avec votre main comme ceci
Puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte
N'hésitez pas à mettre de la farine pour éviter que la pâte accroche
Une fois la pâte suffisamment fine, placez là sur une plaque de cuisson.

Réalisez ensuite la sauce tomate,

Ciselez 6 feuilles de basilic
Émincez une à deux gousses d'ail
Éplucher l'oignon puis coupez le en deux,
Ciselez le demi-oignon
Écrasez les tomates pelées comme ceci

Faites revenir l'oignon, puis ajoutez les gousses d'ail émincées.
Mélangez..
Rajoutez le concentré de tomates.
Mélangez encore
Ajoutez la fleur de sel
Puis les tomates pelées écrasées.
Mélangez puis rajoutez les feuilles de basilic.

Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive
Votre sauce tomate est prête

Une fois votre base de pizza prête, vous pouvez la garnir comme vous le souhaitez,
Ici on ajoutera du gruyère, du gorgonzola, des olives noires et du basilic

Placez la pizza 6 à 10 minutes à 200° C



Abonnez vous pour recevoir nos nouveaux cours GRATUITS en HD

►Suggérez-nous le prochain cours dans les commentaires, nous prenons vos propositions à cœur!

● faites le plein de cours gratuits sur http://www.sikana.tv
● followez nous sur Twitter @sikanatv
● aimez-nous sur Facebook http://www.facebook.com/SikanaTV
● suivez-nous sur Instagram http://instagram.com/sikanatv
● inspirez-vous sur notre Pinterest http://pinterest.com/sikanatv

Two Together- Kevin Mcleod (incompetech.com) Liscensed Under Creative Commons :By attribution 3.0 http://Creativecommons.org/Licenses/by/3.0/

0 commentaire