MaryJose: Salade de chou blanc

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MaryJose

par MaryJose

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Salade de chou blanc
300g de chou blanc frais
200g poitrine fumée
2 carottes
Ciboulette
Quelques graines de fenouil
3 grosses cs de crème fraîche
5cl de crème liquide
Du sel et du poivre
Quelques feuilles de laitue
Préparation du chou : le laver et l’émincer finement puis le réserver dans un bol.
Dans un mortier concasser les graines de fenouil avec ½ cc de sel. Bien mélanger et ajouter cette préparation au chou. Avec les mains presser le chou pour extraire le jus.
Râper les carottes et les ajouter au chou.
Couper en petits dés la poitrine fumée (vous pouvez les cuire dans une poêle) et les ajouter au chou.
Dans un récipient séparé mettre la crème fraîche, la crème liquide et la ciboulette (émincée finement au préalable), mélanger et ajouter cette préparation au chou.
Bien mélanger l’ensemble et servir sur les feuilles de laitue.

2 commentaires

Une idée toute fraîche de salade en ce chaud printemps.
Moi je mettais juste des morceaux de pomme et de fromage dans le chou râpé..ça va changer ! Et arrangé sur des feuilles de salades, c'est vrai que c'est agréable...
Et merci pour cette jolie présentation, très sympa !!!
Par mangrove02 il y a 7 ans
Miam miam.
Par HinataLovely il y a 8 ans