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    MaryJose: Salade de chou blanc

    MaryJose

    par MaryJose

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    Salade de chou blanc
    300g de chou blanc frais
    200g poitrine fumée
    2 carottes
    Ciboulette
    Quelques graines de fenouil
    3 grosses cs de crème fraîche
    5cl de crème liquide
    Du sel et du poivre
    Quelques feuilles de laitue
    Préparation du chou : le laver et l’émincer finement puis le réserver dans un bol.
    Dans un mortier concasser les graines de fenouil avec ½ cc de sel. Bien mélanger et ajouter cette préparation au chou. Avec les mains presser le chou pour extraire le jus.
    Râper les carottes et les ajouter au chou.
    Couper en petits dés la poitrine fumée (vous pouvez les cuire dans une poêle) et les ajouter au chou.
    Dans un récipient séparé mettre la crème fraîche, la crème liquide et la ciboulette (émincée finement au préalable), mélanger et ajouter cette préparation au chou.
    Bien mélanger l’ensemble et servir sur les feuilles de laitue.