Ameisen mit Zitrusgeschmack: Starkoch entdeckt den Regenwald

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Alex Atala ist einer der renommiertesten Köche der Welt. Im Restaurant D.O.M. im brasilianischen São Paulo sorgt er für Begeisterung bei Feinschmeckern. Seine Spezialität ist das Kochen mit einheimischen Zutaten. Manches kommt direkt aus dem Regenwald, wie etwa die Ameisen mit Zitrusgeschmack. Die Ideen für seine Rezepte bekommt Atala auf den Märkten in São Paulo - und bei Reisen in den Regenwald.

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