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    Lallement e la cucina allo Champagne: miglior chef di Francia. 39enne, ha già due stelle Michelin. Il premio di Gault e Milau

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    askanews

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    Roma, (TMNews) - A 39 anni, il pluristellato chef francese Arnaud Lallement ha guadagnato il titolo di chef del 2014 assegnato dalla prestigiosa guida di ristoranti Gault and Milau. Il suo ristorante, l'Assiette Champenoise, realizza ogni giorno deliziosi piatti moderni, e i migliori anche della cucina della regione settentrionale della Francia, la Champagne.Il cuoco, che ha già all'attivo due stelle Michelin, racconta il segreto del suo successo:"E' una cucina che si sposa benissimo con il miglior Champagne frizzante, realizziamo degli ottimi abbinamenti di champagne per servire tutti i tipi di pasti e adatti a ogni tipo di clientela".Arnaud è cresciuto in cucina e tra il cibo; i suoi genitori hanno fondato il ristorante vicino Reims nel 1975. Fino al 2002 ha tenuto lui le redini dell'attività familiare. E ora cerca di diffondere il suo menu vincente anche all'estero. Tuttavia, un ottimo menu richiede anche un prezzo elevato. Per un pranzo nel fine settimana si può arrivare a pagare fino a 198 euro.Immagini: Afp